La chimie de la bière

15 juin 2019 - à la médiathèque Etienne Caux  

Lors du rendez-vous "Partage ta science" intitulé "La chimie de la bière", Thomas Ruisseau (brasseur amateur à la Chevrolière - 44) a conquis le public avec une conférence sur la bière. Un diaporama, réalisé pour l'occasion, vous permettra de réviser vos connaissances de base en chimie.
 

Cliquez sur la photo pour accéder au diaporama "La Bière, entre science et émotion"
© Thomas Ruisseau

Comment des céréales peuvent-elles se transformer en bière ? Thomas Ruisseau a expliqué l'enchaînement des phénomènes physico-chimiques entrant en jeu lors de la création d'une bière. Après ses explications et son atelier de démonstration, chacun a pu repartir avec quelques bases pour tenter l'expérience à la maison.